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分析富含微量元素的黑色食物有哪些
2021-09-08 15:57


随着人们对食物的探索，地球上越来越多的动植物能够满足人们的食物需求，从远古时期的刀耕火种到现在的千万种获取食物的方法，大大满足了人们的营养需求。食物的种类千变万化，食物的颜色也让人眼花缭乱。不同的食物拥有不同的营养，当然不同的食物色彩也不一样，有的时候营养成分可以从色彩来判断。不同的颜色是由于不同的化学元素组成，当然可以从颜色中判断富含哪种微量元素更多。黄瓜视频app色版下载黄瓜视频污片app下载品牌厂家下面为大家介绍一下关于黑色食物的一些营养元素。
黑色食品中的微量元素硒比较丰富，微量元素硒是谷胱甘肽过氧化酶的重要组成部分，该酶能促使细胞内的自由基分解，使其成为无害的羟 基化合物而排出体外，同时还能使还原型谷胱甘肽变成氧化型，防止自由基对细胞膜脂质起破 坏作用，保护细胞膜免遭损害，抑制细胞基因的核苷酸顺顺序错乱。硒可参与辅酶A的合成，对致癌物有拮抗作用，能明显加强抵抗肿瘤生长的免疫反应。硒与金 属有很强的亲和力。它在人体内同金属结合，能形成金属硒蛋白质复合物而排出体外。硒可以 降低黄曲霉素毒性，降低苯并芘、亚硝胺等强致癌物的致癌性。
黑色食品从营养成分、含硒及中医学理论分析，都是适合肝病患者食用的。常见的黑色食物有栗子、黑蒜、海参、香菇、黑木耳、海带、黑枣、黑芝麻、黑豆豉、黑豆、紫菜等。其中紫菜味美，含蛋白质30%，还富含碘、镁、钙、磷、铁、硒、维生素A、C和尼克酸、叶酸、叶绿素 等，享有“微量元素宝库”之称。现代研究，紫菜属高蛋白、低脂、多矿物质、多维生素食物 ，最宜作肥胖、甲状腺肿大、高血压、冠心病、肾病、贫血等患者的食疗佳品。紫菜与蚝、虾米、蛋花烹调，鲜嫩可口；与香菇、虾米、猪肉等做馅，风味诱人。
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